Truite locale confite

Mezzes à partager
Secreto sauce soja sésame / Carpaccio de Daikon / Bruschettas pistache buffala / Tomates confites aux herbes du jardin

Plat principal
Truite locale confite / Betterave / Framboise
Accompagnements : Risotto à la sauge / Dauphines de panais / Salade fenouil-pomme / Pointes vertes

Dessert
Riz au lait coco tiède / Ganache chocolat blanc / Mangues / Meringue aux agrumes